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L'Azienda Agricola Cesani produce anche Olio ExtraVergine di oliva.
L'olio è prodotto da tre diverse varietà di olive: moraiolo, correggiolo e leccino; raccolte a mano a partire dall'inizio del mese di novembre di ogni anno. Le olive raccolte sono frante ogni sera per così mantenere intatti tutti gli aromi e la spremitura viene effettuata a basse temperature per non alterarne il gusto.
Dopo un periodo di riposo, per favorirne la decantazione, in contenitori in acciaio ed orci in terracotta, l'olio viene imbottigliato senza essere filtrato. Fruttato al naso e delicato al gusto il nostro olio si abbina a molti piatti della tradizione toscana: dalla classica bruschetta, alla ribollita.
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